طريقة تحضير تشيز كيك الفراولة

طريقة تحضير تشيز كيك الفراولة

المقادير

    بسكويت أوريو: كوبان (مطحون)
    الزبدة: 5 ملاعق كبيرة (مذابة)
    كريمة: كوب (سائلة للحلويات / لحشوة الجبن بالفراولة)
    سكر البودرة: كوب ونصف (لحشوة الجبن بالفراولة)
    الفانيليا: ملعقة صغيرة (لحشوة الجبن بالفراولة)
    الجبن الكريمي: علبة (طري / لحشوة الجبن بالفراولة)
    جيلاتين: 5 ملاعق صغيرة (مذوب بثلاث ملاعق كبيرة ماء / لحشوة الجبن بالفراولة)
    الفراولة: كوبان (مقطعة مكعبات صغيرة / لحشوة الجبن بالفراولة)
    كريمة الخفق: كوب (مخفوقة / لتزيين الوجه)
    الفراولة: نصف كوب (مقطعة / لتزيين الوجه)





طريقة التحضير

1. اخلطي بسكويت الأوريو المطحون مع الزبدة المذوبة ورصي المزيج في صينية التشيز كيك وضعيه في الثلاجة لحين تحضير الجبن الكريمي.

2. لتحضير حشوة الجبن الكريمي: اخفقي الكريمة مع نصف كوب من السكر البودرة  حتى تتكاثف الكريمة.

3. في وعاء اخفقي الجبن الكريمي مع كوب السكر البودرة المتبقي حتى تمتزج المكونات ويصبح المزيج هشا.

4. أضيفي الفانيلا والجيلاتين المذوب وحركي حتى يصبح المزيج ناعما.

5. أضيفي الفراولة المفرومة للخليط ثم الكريمة المخفوقة وحركي بخفة.

6. صبي خليط الكريمة والجبن الكريمي فوق قاعدة بسكويت الأوريو وافرديه ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل قبل التقديم.

7. عند التقديم زيني بالكريمة المخفوقة وحبات الفراولة.

حلويات

0

كب كيك الشوكولاتة مع الكريمة

كب كيك الشوكولاتة مع الكريمة

المقادير

    الزبدة: نصف كوب (غير مملحة وطرية / بدرجة حرارة الغرفة - غير ذائبة)

    سكر: ثلاث أرباع الكوب

    السكر الأسمر: ربع كوب

    البيض: 1 حبة

    الكاكاو: نصف كوب

    طحين: كوب

    الفانيليا: ربع ملعقة صغيرة (سائلة)

    بودرة قهوة: نصف ملعقة صغيرة (اسبريسو / اختياري)

    بيكربونات الصودا: نصف ملعقة صغيرة

    بيكنج بودر: ملعقة صغيرة

    ملح: ربع ملعقة صغيرة

    لبن: ثلاث أرباع الكوب (أو مخيض اللبن)

    الزبدة: ربع كوب (طرية غير مملحة / للفروستنغ / كريمة التزيين)

    سكر البودرة: كوب (للفروستنغ / كريمة التزيين)

    الفانيليا: ربع ملعقة صغيرة (سائلة / للفروستنغ / كريمة التزيين)

    حليب: ملعقة كبيرة ونصف (سائل / للفروستنغ / كريمة التزيين)

طريقة التحضير

1. حمي الفرن  إلى 180 درجة مئوية.

2. في وعاء الخلط  نقوم بخلط السكر والزبدة.

3. ثم نضيف البيض والفانيليا حتى نحصل على مزيج ناعم.

4.تضاف المكونات الجافة إلى خليط السكر والزبدة بعد خلطها مع بعضها البعض: الطحين، الكاكاو، باكينغ باودر، بيكاربونات الصودا، الملح، الاسبريسو (سرعة منخفضة).

5. أضيفي اللبن أو (مخيض اللبن) إلى الخليط واخلطي جيداً.

6. قومي بتعبئة المزيج ولكن لا تملئي القوالب لأنها سوف ترتفع، (قومي بتعبئة ¾ القوالب).

7. يخبز الكب كيك لمدة 18- 20 دقيقة.

8. اجعليها تبرد لمدة 45 دقيقة قبل تزيينها.

9. لتحضير الكريمة: قومي بخلط جميع المكونات جيداً ما عدا الحليب، ثم أضيفي الحليب وقومي بخلط المزيج، قومي بتزيين الكب كيك.

10.لتحضير مخيض اللبن في المنزل: تحتاجين الى حليب كامل الدسم وخل أبيض صافي (مقطر) أو عصير الحامض، لكل كوب من الحليب تحتاجين إلى ملعقة صغيرة من الحامض أو الخل، بعد إضافته وتحريكه قليلاً يترك المزيج لمدة 5 دقائق حتى يتماسك،   في وصفتنا هذه تحتاجين إلى ¾ كوب حليب مع ¾ ملعقة صغيرة خل أو حامض.

حلويات

0

حرشة بالزيتون الأسود، الزعيترة والجبن

حرشة بالزيتون الأسود، الزعيترة والجبن

المقادير

250 غ سميد رفيع من القمح الصلب
8 سل مزيج الزيت والزبدة المذابة
7 غ خميرة كميائية
1 قبصة خميرة طرية
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر خشن
30 سل حليب
للحشو :
80 غ زيتون أسود منزوع النوى ومفروم
50 غ جبن الإيدام المفروم
1 ملعقة صغيرة زعيترة
للطهي :
2 ملاعق كبيرة سميد رفيع من القمح الصلب

الطريقة

نصائحي لإنجاح وصفة الحرشة بالزيتون الأسود، الزعتر والجبن من هنا :
في وعاء، يوضع السميد، الزيت والزبدة. يمزج السميد مع الزبدة والزيت حتى تلبس كل حبة سميد بالمادة الدهنية.
تذاب الخميرة الطرية في الحليب وتضاف كل المقادير إلى السميد، يمزج الكل بسرعة دون دلك العجين.
العجين المحصل عليه سائل. يغطى العجين ويترك يخمر لمدة ساعة.
يضاف الزيتون الأسود، الجبن المفروم والزعيترة إلى العجين ثم يمزج الكل. تسخن مقلاة بقعر سميك، ينثر السميد فوق المقلاة ثم تسكب فوقه كمية مغرفة من عجين السميد وتبسط قليلا برفق.
تترك الخبيزة تنضج لمدة 2 دقائق قبل إدارتها لتطهى من الجهة الثانية بواسطة ملعقة بسط. عندما تنضج الخبيزة وتتحمر، تزال من المقلاة.
تمسح المقلاة وتعاد نفس العملية حتى نفاذ المقادير.
تقدم الحرشة ساخنة أو دافئة.

وجبات

0

طريقة تحضير البسطيلة المغربيه بالدجاج واللوز

طريقة تحضير البسطيلة المغربيه بالدجاج واللوز

 طريقة تحضير البسطيلة المغربيه بالدجاج واللوز البسطيله المغربيه بالدجاج واللوز

المقادير :

نصف كيلوجرام من ورقة البسطيلا ( الجلاش)
دجاجة وزن كيلو و نصف
1 كجم ونصف من البصل
250 جم لوز
ملعقة كبيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر والعادي
ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقتان كبيرتان كسبرة مفرومة
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
كوب من الزيت
كوب ونصف من الزبدة
12 بيضة
200 جم سكر ناعم
ملعقتان كبيرتان من القرفة

طريقة التحضير :

توضع الدجاجة المملحة والمغسولة بالماء الغزير في حلة الطبخ،
ويضاف إليها البصل المفروم والملح والزعفران و الجنزبيل والكسبرة والبقدونس المفرومان
ويضاف الزيت ونصف كوب من الزبدة.يحرك الكل فوق النار حتى تنسجم العناصر وتقلّى جيدا
ثم يضاف إليها 1 لتر من الماء وتغطى الحلة وتحرك من حين إلى آخر حتى تنضج الدجاجة تماما.
نرفع الدجاجة من الحلة، ونزيل عظامها ونقطعها قطعا صغيرة ونضعها جانبا.
نزيل الغطاء من فوق الحلة، ونترك المرق يتخثر حتى يظهر الزيت فوق المرق.
نأخذ 10 بيضات ونخفقها جيدا، ثم نضيفها إلى المرق المخثر ببطء مع التحريك بسرعة حتى لا يلتصق البيض على الحلة.
نأخذ اللوز ونسلقه،و نقشره ويجفف جيدا ثم يقلى في زيت غزيرة حامية، ثم يطحن ناعم ويضاف إليه 100جم من السكر الناعم والقرفة حسب الذوق.
في وعاء تخفق البيضتان المتبقيتان، وفي صينية دائرية مدهونة جيدا تبسط ورقة البسطيلا على الصينية وتلصق مع بعضها بالبيض وذلك مع العناية بوضع وجه الورقة الأملس من تحت وتغطى الصينية بالورقة بحيث تبقى حواشي الورقة خارج الصينية.
ثم نضع طبقة من الدجاج على مساحتها كلها ثم تغطى بورقة البسطيلا، ثم نضع طبقة من البيض والمرق، ونغطي بورقة البسطيلا، ثم نضع طبقة أخيرا من اللوز المقلي والمجروش، وتغطى أخيرا بالورقة حتى تختفي الحشوة بحيث تبقى حواشي الورقة مرة أخرى خارج الصينية.
نثني هذه الحواشي من تحت كما نثني غطاء السرير تحت الفراش، ويدهن وجه البسطيلة بأصفر البيضتين الباقيتين، ثم يدهن بقليل من الزبدة ويدخل للفرن مدة 20 دقيقة حتى تتحمر.
ثم بعد اخراجها، نرشها بالسكر الصقيل، ونزينها بخطوط القرفة، وحبات اللوز المقلي

وجبات

0

غريبة باللوز والجوز

غريبة باللوز والجوز

المقادير

    250 غ جوز
    250 غ لوز مقشر ومطحون ناعم
    250 غ سكر خشن
    30 غ زبدة مذابة
    1 ملعقة صغيرة خميرة كيماوية
    1 حبة بيض
    1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
    قشرة ليمونة حامضة أو برتقالة مبشورة
    ملح
    للتزيين :
    50 غ سكر ناعم

الطريقة

    يسخن الفرن على درجة حرارة 180. يحمص الجوز في الفرن لمدة 5 دقائق ثم يفرك بتوب ناعم حتى يتخلص من القشرة.
    يطحن الجوز واللوز مع السكر الخشن.
    في إناء يوضع اللوز، الجوز، قشرة الليمون الحامض أو البرتقال، الخميرة الكيماوية، الزبدة المذابة، الملح، البيض وماء الزهر. يخلط الكل جيدا للحصول على عجين متجانس.
    يحضر من العجين كويرات متوسطة الحجم تلبس بالسكر الناعم. تنقش كويرات العجين بواسطة رأس السكين. تصفف كويرات العجين فوق صفيحة مغطاة بورق المطبخ ثم تدخل لتنضج في الفرن لمدة 12 دقيقة.
    تخرج الحلوى من الفرن وتترك لتبرد تماما قبل أن تزال من الصفيحة.

حلويات

0

شوصون صغير مرمل محشو بالمربى

شوصون صغير مرمل محشو بالمربى

المقادير

    260 غ دقيق
    1 كيس سكر فانيلا
    3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
    1 ملعقة صغيرة ملح
    250 غ زبدة
    110 غ ياغورت بنكهة المشمش
    للحشوة :
    3 ملاعق كبيرة مربى المشمش
    للتزيين :
    100 غ سكر ناعم

الطريقة

    في إناء كبير، تمزج مكونات العجين الجافة مع الزبدة. يضاف الياغورت ويمزج الكل للحصول على عجين لين ومتجانس.
    يلبس العجين بالبلاستيك الغذائي ويدخل للثلاجة لمدة 15 دقيقة.
    يشكل شوصون صغير محشو بالمربى باتباع التقنية المشروحة في الفيديو.
    يطهى الشوصون الصغير في الفرن المسخن على درجة الحرارة 170 لمدة 12 إلى 15 دقيقة.
    يلبس الشوصون الصغير وهو ساخن بالسكر الناعم.

حلويات

0

وصفة كعب الغزال

وصفة كعب الغزال

المقادير

    مقادير العجين :
    250 غ دقيق
    1 ملعقة صغيرة زبدة مذابة
    1 ملعقة صغيرة عسل أو سكر خشن
    2 ملاعق كبيرة ماء الزهر
    1/4 ملعقة صغيرة ملح
    1 أصفر البيض
    13 سل ماء
    مقادير الحشوة باللوز :
    500 غ لوز مقشر
    250 غ سكر خشن
    1/2 ملعقة صغيرة مستكة (مسكة حرة) مطحونة مع القليل من السكر
    2 ملاعق كبيرة ماء الزهر أو قطرات من مستخلصات زهرة الليمون
    20 غ زبدة

    الطريقة

        في آلة عجين، يوضع الدقيق مع الملح، الزبدة المذابة، العسل، أصفر البيض وماء الزهر. يضاف الماء مع الخلط للحصول على عجين متجانس.
        يدلك العجين لمدة 10 دقائق ليصبح لينا وطيعا. يقسم العجين إلى كويرات تغلف بالبلاستيك الغذائي وتترك ترتاح لمدة 15 دقيقة.
        في إناء يخلط اللوز مع السكر والمستكة (مسكة حرة). يمرر الخليط في المفرمة للحصول على عجين لوز لين. يمزج عجين اللوز مع الزبدة وماء الزهر.
        تمدد كرة عجين فوق طاولة عمل مرشوشة قليلا بالدقيق حتى تصبح رفيعة. تشكل أصابع بوزن 25 غ من عجين اللوز وتوضع فوق العجين المدد. يطوى العجين حول أصابع اللوز. يضغط على عجين اللوز بأطراف الأصابع لتثبيته مع العجين وإعطاءه شكلا هلاليا (العجين يصبح شفافا).
        يقطع كعب الغزال بواسطة عجلة مسننة. يوضع كعب الغزال فوق صفيحة ملبسة بورق المطبخ. يثقب كعب الغزال بواسطة إبرة للسماح للبخار بالخروج أثناء الطهي. يترك كعب الغزال يجف في الهواء لمدة ليلة كاملة. يدهن كعب الغزال قليلا بالزيت ثم يدخل إلى الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 حتى يأخذ لونا شبيها بلون القش (التبن).
        يخرج كعب الغزال من الفرن ويترك يبرد تماما قبل إزالته من فوق الصفيحة.
        للإفادة : يمكن تعويض المستكة (المسكة الحرة) بالقرفة أو استعمال الاثنين معا من أجل تنسيم العجين.

حلويات

0

وصفة فقاص

وصفة فقاص

    المقادير

 220 غ سكر ناعم 70 غ زبدة 3 بيضات 1/4 ملعقة صغيرة مستكة (مسكة حرة) 2 ملاعق كبيرة ماء الزهر 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1 كيس خميرة كميائية (7غ) 480 دقيق للتزيين : 1 ملعقة كبيرة يانسون (نافع) 50 غ عنب مجفف (زبيب) 200 غ لوز 2 ملاعق كبيرة سمسم (زنجلان)

    الطريقة

في إناء يمزج السكر مع الزبدة والبيض. تضاف المستكة، ماء الزهر، الملح، الخميرة والدقيق. يحرك الكل جيدا حتى الحصول على عجين متماسك ولين. تضاف مقادير التزيين. ويدلك العجين لتثبيتها. تشكل عصي انطلاقا من العجين وتدخل إلى الفرن المسخن على درجة الحرارة 180.  تخرج عصي البسكويت من الفرن وتلف في منديل وتدخل إلى الثلاجة.  تخرج عصي البسكويت من الثلاجة وتقطع على شكل فقاص.   يصفف الفقاض فوق صفيحة ويدخل إلى الفرن المسخن على درجة الحرارة 180. يخرج الفقاص من الفرن ويترك حتى يبرد تماما قبل وضعه في علبة محكمة الإغلاق.

حلويات

1

خلطات برازيلية لتبييض الأسنان…ستبهرك نتائجها!

خلطات برازيلية لتبييض الأسنان…ستبهرك نتائجها!

1- خلطة الموز لتبييض الأسنان على طريقة البرازيليات:

لا ترمي قشر الموز، تستخدم البرازيليات قشر الموز لفرك أسنانهن، إذ إن الموز يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسوم، وهما المادتان اللتان تساعدان على تبييض الأسنان وتقويتها وتطهيرها.

إذا كنت تريدين اتباع هذه الطريقة، تنصحك “مجلتك” باستخدام قشرة الموز من الداخل، وفرك أسنانك ولثتك بها، لمدة دقيقتين، وبعدها، اتركي الطبقة التي تتشكل على أسنانك لمدة 10 دقائق، قبل أن تغسلي فمك بمعجون الأسنان أو بالماء الفاتر مع الملح.

2- خلطة الطين البرازيلية لأسنان لامعة:

تحضر البرازيليات معجون أسنان منزلي لتبييض أسنانهن،  و لتحضير ذلك تحتاجين إلى الطين والحامض امزجيهما معا، وافركي أسنانك بالخلطة، فالطين يزيل كل البكتيريا والحامض يبيض البقع الصفراء، استخدمي هذا المعجون مرتين في الأسبوع. أما في الأيام الأخرى، فننصحك بمعجون مبيض للأسنان لمفعول إضافي.

وصفات خاصة

0

عادات صباحية مميزة لبشرة منعشة ..

عادات صباحية مميزة لبشرة منعشة ..


تقع الكثير من النساء في حيرة كيفية الإعتناء بصحة وجمال البشرة خصوصا في الصباح لتبقى بشرتها مشرقة ونضرة طوال النهار.

تخلصي من الحيرة إليك أهم النصائح الجمالية التي يجب إتباعها يوميا:

    أولا: الإستيقاظ المبكر الذي يعد من أهم العادات الصحية والجمالية حيث أنها تخلصك من الهالات السوداء وإنتفاخات الوجه المزعجة
    ثانيا: إستبدال القهوة بالماء البارد على معدة فارغة نظرا لكونه ينقي الجسم والجهاز الهضمي من السموم والشوائب مما يعكس إشراقا على بشرتك ويمكن زيادة بضع نقاط من الليمون الأصفر
    ثالثا: تساعد التمارين الرياضية على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة طوال النهار كما ممارسة الرياضة صباحا تخلصك من الإنتفاخات في الوجه وتفتح مسامات البشرة لتتورد حيوية وتزهو مشرق
    رابعا: إحرصي على تناول وجبة متوازنة وغنية بالعناصر الغذائية المختلفة لبناء الجسم وتدعيم خلايا البشرة,الشعر والأظافر
    خامسا: لتمارين الوجه دور آخر بتنشيط الدورة الدموية في البشرة قومي بتمارية بسيطة لوجهك ورددي حرف “A” و “O” بفتح فمك حوالي عشر مرات
    سادسا: قومي بتغذية بشرتك وترطيبها من خلال وضع القليل من الكريم المرطب النهاري ومن ثم ضعي كريم الوقاية من الشمس لحمايتها في حال الخروج من المنزل.

نصائح

0

اجتنبي هذه العادات السيئة لحماية ثدييك من الترهل!

اجتنبي هذه العادات السيئة لحماية ثدييك من الترهل!

تعانين من مشكل ترهل الثديين، “شهيوات من كوزينتي” تقدم لك عزيزتي  أربع عادات سيئة، يمكن أن تؤدي إلى زيادة ترهلات الثدي، والتي يجب عليك تجنبها للحصول على ثدي مشدود ومتناسق.

نصائح

0

بعض النصائح الغذائية أثناء وبعد التمارين الرياضية..

بعض النصائح الغذائية أثناء وبعد التمارين الرياضية..


الكثير منا يقع في الأخطاء بعد التمارين الرياضية التي لربما يمكنها أن تضرب مفعول التمرين نهائيا فمنا من يحرم نفسه من الطعام نهائيا ومنا من يتناول الأطعمة الخاطئة حيث ينصح أحصائيو التغذية ومدربي الرياضة بشرب مياه كثيرة على مدار اليوم وتناول البروتينات بعد التمرين والخضار بينما تناول الأرز والبطاطس قبل التمرين وبالنسبة لمن يمارسون هذه التمرينات فى الصباح فينصح بتناول الكورنفلكس والشوفان والبطاطا والبطاطس البورية قبل التمرين بساعتين
ومن الأطعمة التي يمكننا تناولها بعد التمرين

- البيض:

حيث يعتبر البيض من الأطعمة الغنية بالبروتين والنشويات كما يحتوي على 70 وحدة حرارية

- العصائر:

إستبدلي المشروبات الخاصة بالرياضة بعصير البرتقال , الليمون , الكيوي أو الأناناس الغنية بالفيتامين سي والبوتاسيوم والبروتينات ويمكنك تنوله أثناء التمرين أو بعده بشرط عدم الإكثار منه

- البروتينات:

يجب عليك تناول كميات كافية من البروتينات خاصة صدور الدجاج وبياض البيض وبالنسبة للحم يفضل الإمتناع عنه لكونه يحتاج وقت كبير للهضم.

نصائح

0